Тыквенный чизкейк

Тыквенный чизкейк

Ингредиенты:

Для коржа:

• 2 чашки измельченных крекеров
• 2 ст. л. сахара
• 1 пачка несоленого масла

Для начинки:

• 50 гр. желатина
• 250 гр. сливочного сыра
• 400 гр. тыквенного пюре
• 1 чашка сметаны
• 3/4 чашки сахара
• 1 ч. л. ванилина

Что делаем:

1. Духовку разогрейте до 180 градусов, в средней миске смешайте растопленное масло, сахар и крекеры.
2. Равномерно распределите полученную смесь по смазанной маслом форме для чизкейка (либо используйте бумагу для выпекания или фольгу). Запекайте около 8-10 минут, пока не затвердеет. Дайте остыть.
3. Желатин растворите в 1/4 стакана горячей воды, перемешайте и дайте постоять 5 минут.
4. Миксером взбейте сливочный сыр до получения однородной массы, добавьте тыкву, сметану, сахар и ванилин. Продолжайте мешать блендером. В конце добавьте желатин и снова перемешайте.
5. Залейте смесь сверху на корку, накройте чизкейк фольгой и поставьте в холодильник минимум на 2 часа или больше.