admin Суп «Шурпа»
Понадобится:
- 500 г баранины или говядины
- 5-6 шт. картофеля
- 2 шт. болгарского перца
- 2 шт. помидоров
- 1 большая морковь
- 1 большая головка лука
- 2-3 зубчика чеснока
- 2 ст.л. томатной пасты
- соль
- перец
- зелень по вкусу
Приготовление:
В казанке на растительном масле обжарить лук.
Добавить мясо. Хорошо обжарить.
Пока жарится мясо, порезать соломкой морковь и болгарский перец.
В готовое мясо добавить помидоры (порезанные кубиками).
Затем добавить болгарский перец и морковь (немного потушить).
Переложить все в кастрюлю (у кого казанок, оставить в нем же), добавить томат-пасту и воды, чтобы покрывало овощи с мясом. Тушить 30 минут.
Картофель почистить, нарезать кубиками.
Добавить картофель к мясу и овощам.
Посолить, поперчить.
Варить до готовности картофеля.
В конце добавить выдавленный чеснок. Закрыть крышкой. Выключить газ. И дать настояться 10-15 минут.
Подавать с зеленью.
