Щи из щавеля с телятиной

shi-iz-shavelya

Щи из щавеля с телятиной

Необходимые ингредиенты:
  • телячья грудинка – 1 кг
  • яйца – 2 шт.
  • щавель – 3 пучка
  • картошка – 1 кг
  • морковь – 1 шт.
  • лук репчатый – 2 шт.
  • душистый перец – 5-7 шт.
  • масло подсолнечное – 10 мл
  • сливочное масло – 15 г
  • специи и соль – по вкусу
  • лист лавровый – 2 шт.
  • томат – 1 шт.

Как приготовить Щи из щавеля с телятиной: пошаговый рецепт

Рубим грудинку на несколько частей, заливаем профильтрованной водой, ставим на огонь и через полчаса меняем воду. Затем добавляем луковицу с кожурой, что сделает бульон прозрачным и не мутным. После 1 часа приготовления мяса добавляем в него специи и соль. Мелко нарезанные лучок и морковь обжариваем на масле сливочном, через пару минуток еще добавляем растительное.

Очищаем томат, рубим его и вводим к овощам, тушим 10-15 минут, добавив несколько ложек мясного бульона. Мясо достаем из бульона, его процеживаем через сито. Добавляем в него кубики картофеля, также вводим порезанный щавель. Взбиваем яйца, вводим их в щи, размешиваем и добавляем кусочки мяса. Уже минут через 10 щи готовы к употреблению.

Приятного аппетита!

Рекомендованные статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Яндекс.Метрика