Ингредиенты

• Шампиньоны — 250 г
• Чеснок — 2-3 зубка
• Масло растительное — 2 ст.л.
• Шпинат — 400 г
• Яйцо — 4 шт.
• Молоко — 200-250 мл
• Фета — 60 г
• Пармезан — 100 г
• Моцарелла — 100 г

Способ приготовления

1. Разогрейте духовку до 180 г.
2. Замороженный шпинат поставьте размораживаться в микроволновую печь.
3. Затем откиньте его на дуршлаг, чтобы стекла вся вода.
4. Грибы помойте и нарежьте небольшими кусочками.
5. Чеснок измельчите ножом или пропустите через пресс.
6. Налейте на сковородку растительное масло и обжарьте грибы с чесноком до испарения всей влаги.
7. В конце приготовления поперчите и посолите.
8. Смажьте форму для выпечки растительным маслом.
9. Равномерно распределите шпинат по дну блюда.
10. Затем добавьте обжаренные грибы и посыпьте все сыром фета.
11. В отдельной миске взбейте яйца, молоко и сыр пармезан, добавьте немного соли и специй.
12. Залейте получившейся смесью пирог.
13. Посыпьте все сверху тертым сыром моцарелла.
14. Поместите блюдо в духовку. Выпекайте пирог до тех пор, пока он не станет золотисто-коричневого цвета (от 45 минут до часа).

Как подавать

Подавайте запеканку присыпав сверху тертым сыром. Приятного аппетита!