Табуле из киноа

tabule-iz-kinoa

Табуле из киноа

Если смотреть на весь ассортимент круп, киноа все-таки одна из самых полезных. Особенность ее в том, что в ней не содержится глютен, поэтому она может стать альтернативой зерновым кашам. В составе киноа – 20 аминокислот, включая 10 незаменимых, которые организм не производит самостоятельно. Киноа богата клетчаткой и антиоксидантами.

Что касается кулинарии, то ее добавляют в супы, салаты, выпечку и десерты. Но перед варкой киноа следует замочить в холодной воде на несколько часов. Затем нужно будет залить крупу чистой холодной водой в соотношении 1:2 и поставить на средний огонь. Помните, что в процессе варки объем киноа увеличивается в несколько раз.

Необходимые ингредиенты:
  • 1 стакан киноа
  • 2 стакана воды
  • 100 г помидоров
  • 50 г огурца
  • 50 г красного перца
  • 50 г желтого перца
  • 25 г вяленых в масле помидоров
  • 10 г красного лука
  • 100 мл оливкового масла
  • 15 мл лимонного сока
  • 15 г петрушки
  • 15 г кинзы
  • 15 г мяты
  • 2 г морской соли
Как приготовить Табуле из киноа: пошаговый рецепт приготовления

Отварите киноа. Крупу надо промыть, засыпать в кипящую воду, довести до кипения и варить еще 10 минут. Затем остудить.

Ошпарьте помидор кипятком и снимите с него кожицу. Очень мелкими кубиками нарежьте все овощи: перец, помидоры, огурец, лук, вяленые помидоры.

Зелень измельчите так мелко, как только сможете.

В миске смешайте и взбейте венчиком лимонный сок и масло. Добавьте вареную остывшую киноа, нарезанные зелень и овощи. Хорошо перемешайте. При желании чуть подсолите блюдо.

Приятного аппетита!

admin

Окончил мех-мат. факультет ереванского Гос. университета, кандидат технических наук, доцент. В настоящее время песионер, работал зав. кафедрой в Северном университете Еревана. Внучка и три внука, Мои блоги: https://hamov-hotov.ru, http://mifipravda.blogspot.com

Рекомендованные статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Яндекс.Метрика