Томатный суп с макаронами и фасолью

Томатный суп с макаронами и фасолью

Такой суп часто включен в ресторанное меню европейских стран. Мы же предлагаем приготовить его дома.

Необходимые ингредиенты:

• Говяжий фарш — 400г
• Масло оливковое — 2 ст.л.
• Морковь — 2 шт.
• Сельдерей — 3 стебля
• Лук — 1/2 шт.
• Чеснок — 1 зубок
• Соус томатный — 600 мл
• Куриный бульон — 3-4 ст.
• Вода — 1 ст.
• Томаты в соку — 400 г
• Сахар — 1 ст.л.
• Базилик сушеный — 1,5 ч.л.
• Орегано сушеный — 1 ч.л.
• Чабрец сушеный — 3/4 ч.л.
• Майоран сушеный -1/2 ч.л.
• Соль, перец — по вкусу
• Паста — 100г
• Фасоль консервированная — 400 г

Как приготовить Томатный суп с макаронами и фасолью: пошаговый рецепт

Разогрейте столовую ложку масла в сотейнике на среднем огне, добавьте говяжий фарш и тушите минут 20. Затем переложите в миску.

Разогрейте в сотейнике еще одну ложку масла, обжарьте нарезанные кубиками морковь, сельдерей с измельченным луком около 4 минут, затем добавьте чеснок и тушите еще минуту.

Уменьшите огонь, добавьте томатный соус, влейте говяжий бульон, воду, добавьте помидоры, сахар и травы, обжаренный фарш, посолите и поперчите. Накройте крышкой и варите на слабом огне 30 минут до мягкости.

Тем временем отварите пасту до полуготовности. Добавьте пасту в суп вместе с фасолью и долейте стакан бульона, варите 10 минут.

Подавайте со сметаной и гренками.

Приятного аппетита!