admin Рецепт вкусного сала
Ингредиенты:
- 2 кг сала
- 2 литра воды
- 6 ст. л. соли
- 10 горошин перца (черный, красный, белый, розовый)
- 2 ч. л. красного молотого перца
- 1 ч. л. черного молотого перца
- 1 головка чеснока
- 20 г укропа
Как приготовить вкусное сало:
Первым делом готовим присыпку для соленья сала. Чеснок очищаем и нарезаем маленькими кусочками. Укроп моем под проточной водой, обсушиваем бумажным полотенцем и измельчаем. В миске смешиваем черный перец, красный перец, чеснок и укроп.
Лучше всего сало нарезать полосками шириной 2–3 см. Затем слоями положите его в кастрюлю. Каждый слой надо посыпать присыпкой из перца и овощей. Обильность посыпания неважна, сало будет плавать в маринаде.
Приступаем к приготовлению рассола. Высыпаем в кастрюлю соль, перец горошком, ложку красного перца и лавровый лист. Залейте водой и доведите до кипения. Когда рассол остынет, залейте им сало, плотно накройте крышкой и оставьте стоять неделю в холодильнике или темном прохладном месте.
Приятного аппетита!
