admin Рецепт пасхального кулича
Ингредиенты:
- 500 г муки
- 100 г сахара
- 10 г сухих дрожжей
- 200 мл молока, теплого
- 100 г сливочного масла, мягкого
- 4 яйца
- 1 ч. ложка соли
- 1 ч. ложка ванильного сахара
- 100 г изюма (по желанию)
Ингредиенты для глазури:
- 150 г сахарной пудры
- 2-3 ст. ложки воды
- Семена граната, курага, орехи (для украшения)
Шаги по приготовлению:
- В миске разведите сухие дрожжи в теплом молоке, добавьте 1 столовую ложку сахара и немного муки. Перемешайте и оставьте на 10-15 минут до образования пены.
- В другой миске смешайте муку, оставшийся сахар, соль и ванильный сахар.
- Влейте в миску с мукой молоко с активированными дрожжами и начните месить тесто.
- Добавьте мягкое сливочное масло и продолжайте месить тесто до получения однородной массы. Может потребоваться еще немного муки.
- В отдельной миске взбейте яйца и добавьте их в тесто. Перемешайте хорошо.
- Если желаете, добавьте изюм в тесто и перемешайте.
- Покройте миску с тестом пленкой и оставьте его подниматься в теплом месте в течение 1-1,5 часов, пока объем теста не удвоится.
- После поднятия теста, аккуратно переложите его в форму для кулича, предварительно смазанную маслом и посыпанную мукой.
- Поставьте форму с тестом в разогретую до 180°C духовку и выпекайте кулич около 30-40 минут, пока он не станет золотистым и пройдет проверку на готовность с помощью деревянной спицы (вставьте ее в кулич, если она выходит чистой, кулич готов).
- Пока кулич остывает, приготовьте глазурь. Для этого смешайте сахарную пудру и воду в миске до получения густой глазури.
- Покройте остывший кулич глазурью и украсьте семенами граната, курагой и орехами.
- Дайте куличу полностью остыть и наслаждайтесь пасхальным угощением!
