admin Пицца с брокколи и шампиньонами
Ингредиенты:
- 1 порция теста для пиццы,
- 250 г шампиньонов,
- 250 г брокколи,
- 2 зубчика чеснока,
- 200 г моцареллы,
- 1/2 стакана тертого пармезана,
- 1 стакан молока,
- 2,5 ст. л. сливочного масла,
- 1 ст. л. муки,
- соль,
- свежемолотый черный перец
Рецепт приготовления пиццы с брокколи и шампиньонами:
Нарежьте грибы и чеснок тонкими ломтиками, брокколи разберите на небольшие соцветия. Растопите 1 ст. л. сливочного масла в сковороде и обжарьте грибы с чесноком, 7 мин. Добавьте брокколи, подлейте немного воды и накройте сковороду крышкой. Готовьте 3 мин., посолите и поперчите.
Оставшееся сливочное масло растопите в сотейнике, добавьте муку и жарьте, помешивая, 2 мин. Порциями влейте молоко, каждый раз хорошо размешивая соус, посолите и варите до загустения, 3–4 мин. Снимите с огня, добавьте половину моцареллы и пармезана, мешайте, пока сыр не расплавится.
Разогрейте духовку до 210 °С. Положите тесто для пиццы на противень и готовьте 5 мин. Распределите соус по тесту, отступая 1 см от края. Выложите грибы и брокколи и посыпьте оставшимся сыром. Верните пиццу в духовку и готовьте еще 15–20 мин.
Приятного аппетита!
