Мармелад на агар-агаре из арбуза и дыни

Ингредиенты на 8-10 порций

• арбуз

  400 г
• дыня

  500 г
• сахар

  500 г
• агар-агар

  6 ч. ложек
• сок любой

  100 мл
• лимон (только сок)

  1 ст. ложка

  Мармелад можно приготовить из сока любых ягод и фруктов, мы решили попробовать дыню и арбуз. Мармелад по этому рецепту (100 г сока — 100 г сахара) получается очень сладким и долго хранится. Вы можете уменьшить количество сахара в два раза, но хранить мармелад в холодильнике или просто быстро съесть.

  

  Пошаговый рецепт

  • Шаг 1/5

    Арбуз и дыню очистите от кожуры и косточек. Арбуз пробейте в блендере и затем пропустите через сито получившуюся массу, чтобы отделить жмых. Повторите то же самое с дыней.

    На весь экран

    

  • Шаг 2/5

    Отлейте по 100 мл сока в два стаканчика и растворите в каждом по 3 ч. ложки агар-агара. Сок арбуза (без агара) перелейте в сотейник, добавьте половину сахара и нагрейте до растворения кристалликов. Влейте арбузный сок с набухшим агаром, размешайте, доведите до кипения и поварите 2-3 минуты, помешивая.

    На весь экран

    

  • Шаг 3/5

    Повторите то же самое с дынным соком.

    На весь экран

    

  • Шаг 4/5

    Разлейте получившуюся массу по формочкам (можно использовать формы для печенья, льда или обычную форму для выпечки) и поставьте в холодильник до застывания (20-30 минут).

    На весь экран

    

  • Шаг 5/5

    Застывший мармелад выньте из форм или разрежьте на кусочки, если заливали большую цельную форму, и обваляйте в сахаре.