Очень необычные Песочные Булочки на яблочном пюре!

Ингредиенты

• яблоки 2-3 шт.
• 100 гр мягкого сливочного масла
• 100 гр сахара
• 1 яйцо
• 1.5 стол.л сметаны (или кефира/йогурта)
• 350 гр муки
• 80 гр крахмала
• 10 гр разрыхлителя
• 10 гр ванильного сахара

Приготовление

1.Вначале приготовить яблочное пюре. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины. Нарезать на пластинки.

2.Сложить их в сотейник, добавить половину сахара от объёма и столовую ложку сливочного масла.Поставить на огонь и тушить под крышкой до мягкости яблок и испарения жидкости.

3.Готовые яблоки пробить блендером до однородного пюре. Отмерить для теста 150 гр пюре.

4. В чаше соединить яйцо, сахар, ванильный сахар и сметану. Перемешать венчиком.

5.Всыпать крахмал, перемешать.

6.Добавить мягкое сливочное масло, перемешать.

7.Выложить яблочное пюре, снова перемешать.

8.В два приема ввести муку и разрыхлитель.

9.Лопаткой замесить тесто, а затем собрать его руками.

Вот такое оно получается. Положить его в пакет и убрать в холодильник на 1 час.

10.Разделить отдохнувшее тесто на две части. Раскатать в вытянутый пласт толщиной 5 мм и нарезать его на полосочки шириной в 1 см.

11.Соединить концы у пяти полосочек.

12. И скрутить.

13.Завернуть в узелок как на фото.

14.Булочки выпекать в разогретой духовке при 180С около 20-25 минут до румяного цвета.

Готовые песочные булочки остудить и присыпать сахарной пудрой.

Всем приятного чаепития!

Короткое видео по приготовлению