Курица, запеченная в духовке с яблоками и картофелем

Отрезаем концы крыльев, лишний жир

Солим тушку сверху и внутри, натираем специями, перчим

Смазываем со всех сторон и внутри тонким слоем майонеза, оставляем на пару часов, чтобы мясо пропиталось специями

Пока курица пропитывается готовим начинку. У яблок удаляем сердцевину, нарезаем дольками прямо с кожурой

Режем лимон на четыре части, начинка готова

Моем картофель с щеткой, используем неочищенный, режем его тоже 4 части, крупны можно на 6 – 8 частей

Солим, добавляем немного оливкового масла, перемешиваем, чтобы кусочки картофеля были в масле

Начиняем курицу – закладываем дольку лимона, несколько долек яблока, плотно утрамбовываем

Снова лимон, кусочки яблока, по одному кусочку закладываем под шкурку окорочков

Оставшиеся яблоки поливаем лимонным соком от 2-х оставшихся долек лимона и немного растительным маслом

Обкладываем по краям курицы яблоками, сверху укладываем картофель и поливаем остатками лимонно-масленым соком от яблок

Выпекаем курицу в духовке, разогретой до 190 градусов, по времени – первые 30 минут под фольгой, потом фольгу убираем и готовим еще 30 минут.