Фаршированные перепелки

Фаршированные перепелки

Вкусные и ароматные фаршированные перепелки могут войти в праздничное меню!

Продукты (на 4 порции)

• Перепела — 4 шт.
• Колбаски свиные сырые — 2 шт.
• Панчетта — 100-150 г
• Вино белое сухое — 400 мл
• Масло сливочное
• Масло растительное

Пошаговый рецепт —  Фаршированные перепелки

Как приготовить фаршированных перепелок:

1. Готовим фарш для начинки. Колбаски измельчить, посолить, поперчить. 

2. Добавить измельченную петрушку и тщательно все перемешать.

3. Начинить перепелок подготовленным фаршем и сколоть зубочистками.

4. Каждую перепелку обернуть в панчетту, жирный бекон или сало, нарезанные тоненькими ломтиками. 

5. Посыпать фаршированных перепелок смесью из сухих трав (шалфей, розмарин, тимьян).

6. В антипригарной кастрюле растопить сливочное масло и добавить растительное масло. 

7. Обжарить перепелки. 

8. Добавить белое вино, подсолить и тушить под крышкой до готовности, переворачивая время от времени.

9. Фаршированные перепелки готовы.

Приятного аппетита!