Торт «Монастырская изба»
Любимый Новогодний торт в нашей семье — Монастырская Изба! Торт получается такой уютный и домашний! Дети обожают лепить для него бревнышки с вишней внутри 🙂 Все быстро и просто, как вы любите!
Привет, друзья, с вами Олеся на канале готовим дома, сегодня готовим торт Монастырская изба!
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для теста | |
---|---|
мука пшеничная | 450 г |
сливочное масло | 250 г |
сахар | 220 г |
сметана | 200 г |
разрыхлитель теста | 1 ч.л. |
соль | на кончике ножа |
Для начинки | |
вишня без косточек | 1 кг |
сахар | 100-150 г |
Сметанный крем | |
сметана (25 %) | 300 г |
сливки (от 33 %) | 400 г |
сахарная пудра | 120-150 г |
ванильный экстракт | 1 ч.л. |
Для украшения | |
шоколад | |
кондитерские посыпки
|
Пошаговый рецепт с фото
ВИДЕОРЕЦЕПТ
Размороженную вишню кладем в миску.
Добавляем сахар. Перемешиваем и оставляем на час.
Откидываем вишню на дуршлаг и даем вишневому соку хорошо стечь.
Тесто освободить от пищевой пленки, немного вымесить на столе и разделить на 15 одинаковых кусочков, из которых скатать шарики.
Выпекать 15-20 минут при температуре 180°С, до золотистого цвета.
Бревнышки вынуть из духовки и остудить.
Готовим сметанный крем.
Взбиваем охлажденные жирные сливки.
Постепенно добавляем сахарную пудру.
И взбиваем до мягких пиков.
Добавляем сметану.
И обязательно ложечку ванильного экстракта. Я добавляю экстракт, вы можете заменить его ванильным сахаром.
Перемешиваем и крем готов.
Сборка Торта.
Блюдо для торта смазываем кремом и кладем 5 бревнышек.
Обмазываем теперь наш домик хорошенько кремом со всех сторон.
И убираем в холодильник — тортик обязательно должен пропитаться кремом, чтобы потом таять во рту, а не в руках))
Смазать кремом, сверху уложить еще 4 «бревнышка».
Украсить шоколадной стружкой и кондитерскими посыпками (по желанию, рублеными орехами, цукатами и т.п.).
Убрать торт в холодильник и дать настояться не менее 12 часов.