Сытный, аппетитный ужин совершенно необязательно должен содержать мясо, или фарш. Приготовить его можно даже на основе простого риса. Добавим пару стаканов кипятка, немного овощей и буквально за 10 минут сделаем блюдо, которое не оставят без внимания друзья и домашние.

Ингредиенты:
1 стакан риса
2 стакана кипятка
50 г. растительного масла
1 средняя луковица
1 перец
2 средних помидора
0,5 ч. л. сахара
Соль по вкусу
Опционально: зеленый горошек, консервированная кукуруза

Пошаговый рецепт:

Нарежьте лук мелко. В сковороде разогрейте растительное масло, затем обжаривайте лук на масле до мягкости. Промойте рис до прозрачной воды, чтобы убрать лишний крахмал.  Добавьте рис к обжаренному луку и обжаривайте вместе несколько минут. Нарежьте перец (можно острый, это сделает острее и все блюдо в целом) на кубики и добавьте к рису и луку.

Ошпарьте помидоры кипятком, удалите кожуру, затем нарежьте на небольшие кусочки. Добавьте их к остальным ингредиентам. Влейте столовую ложку томатной пасты и немного томатного сока. Постепенно добавляйте два стакана кипятка к остальным ингредиентам, посолите блюдо и обязательно добавьте сахар для баланса кислотности.

Теперь уменьшите огонь до минимального, плотно накройте сковороду крышкой. Тушите все на слабом огне около 10 минут, после чего основа будет готова. Сейчас можно уже по желанию добавить немного зеленого горошка и консервированной кукурузы.