Соус для фаршированного перца

Ингредиенты:

• ½ луковицы,
• ½ дольки чеснока,
• 1 столовая ложка растительного масла,
• 1 стакан томат-пюре,
• 1 стакан мясного бульона,
• ¼ чайной ложки черного молотого перца,
• ½ чайной ложки майорана, соль.

Как приготовить соус для фаршированного перца:

Лук и чеснок мелко порубить, обжарить в небольшом количестве растительного масла, добавить томат-пюре, потушить 10 минут и протереть сквозь сито. Затем добавить мясной бульон. Снова поставить на огонь, дать закипеть, добавить перец и сухой тертый майоран и посолить.

Фаршированные стручки перца положить в кипящий соус и проварить их на маленьком огне в течение 5 минут. Стручки перца могут быть приготовлены накануне. Тогда их следует положить в теплый соус перед подачей на стол.