Панкейки на молоке пышные

pankeiki-na-moloke-s-yaicom-sodoi-i-limonnoi-kislotoi

Панкейки на молоке пышные

Время приготовления: 40 мин

Кол-во порций: 3

Ингредиенты
  • Мука: 200 гр
  • Сахар: 2 стол.л.
  • Яйца: 1 шт.
  • Молоко: 200 мл
  • Соль: 0.5 чайн.л.
  • Оливковое масло: 3 стол.л.
  • Сода пищевая: 0.5 чайн.л.
  • Лимонная кислота: 0.25 чайн.л.
Как приготовить

Шаг 1:

Шаг 1

Ингредиенты

Шаг 2:

Шаг 2

В глубокой миске смешиваем все сухие ингредиенты, возьмите венчик и секунд 30 взбалтывайте их — это нужно для правильного и равномерного распределения всех составляющих.

Шаг 3:

Шаг 3

Затем добавляете яйцо, перемешиваете миксером, молоко, снова перемешиваем, добавляем 3 столовых ложки оливкового масла (лучше не заменять растительным) и окончательно перемешиваете всё минуты две.

Шаг 4:

Шаг 4

У вас должно получиться довольно густое тесто (если перевернуть ложку, оно скорее будет падать комками, чем стекать с неё). На самом деле уже после первого раза Вы сразу будете знать правильную консистенцию теста.

Шаг 5:

Шаг 5

Разогреваете сковороду на среднем огне БЕЗ МАСЛА и ложкой выкладываете будущие блинчики.

Шаг 6:

Шаг 6

Теперь ждёте. Как понять, что пора переворачивать? Нужно дождаться появления пузырьков по всей поверхности блинчика — это верный сигнал, что пора. Обычно на всё уходит по 2-3 минуты с каждой стороны.

Шаг 7:

Шаг 7

Вот и всё, выкладываете на тарелку и добавляете варьнье/джемы/сиропы, ягоды, мёд — всё, что нравится.

Шаг 8:

Шаг 8

Приятного аппетита!

И вот ещё пара моментов:

1. Не нужно гасить соду или лимонную кислоту — это неправильный приём перешел к нам от бабушек.
2. Чем гуще тесто, тем меньше растекается блинчик, а значит получается пышнее и выше.
3. Если добавить гелевый или порошковый краситель — получатся цветные панкейки, детям понравится.
4. Панкейки получаются совсем не жирные, очень пышные внутри и в закрытом контейнере смело пролежат всю ночь.

Вот, пожалуй, и всё. Приятного аппетита!

Рекомендованные статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Яндекс.Метрика