Острые фаршированные оливки и маслины

Острые фаршированные оливки и маслины

Возьмите оливки и маслины из рассола и начините их жгучим перцем, оригано, чесноком, луком-пореем, уксусом, оливковым маслом и солью. Это настоящий деликатес! Подавать к аперитиву с другими закусками как самостоятельное блюдо или в качестве ассорти по-итальянски.

Ингредиенты:

— 250 г оливок без косточки в рассоле
— 250 г маслин без косточки в рассоле
— 2 зубка чеснока
— 80 г лука-порея
— 50 г красного жгучего перца пеперончино
— 1 щепотка сушёного оригано
— 40 г оливкового масла экстраверджине
— 1 ст. ложка винного белого уксуса

Приготовление:

Дайте стечь рассолу из оливок и маслин. Разложите их в две отдельные миски. Фаршированным оливкам и маслинам надо дать настояться не менее чем несколько часов.

Приправьте оливки щепоткой оригано, маленькими кусочками пеперончино, двумя столовыми ложками оливкового масла, взбрызните их уксусом, добавьте чеснок. Аккуратно перемешайте, попробуйте, при необходимости добавьте ещё соли. Приправьте маслины вторым зубком чеснока, кусочками пеперончино, нарезанным луком (если луковички мелкие, можно их не резать), оставшимся оливковым маслом. Хорошенько перемешайте, попробуйте, добавьте соли по вкусу.

admin

Окончил мех-мат. факультет ереванского Гос. университета, кандидат технических наук, доцент. В настоящее время песионер, работал зав. кафедрой в Северном университете Еревана. Внучка и три внука, Мои блоги: https://hamov-hotov.ru, http://mifipravda.blogspot.com

Рекомендованные статьи

2 комментария

  1. Какие блюда можно приготовить из броколи?

    1. Уважаемая Лена, на нашем сайте Вы можете найти несколько рецептов с брокколи: http://hamov-hotov.ru/pripushhennaya-brokkoli-s-olivkovym-maslom.html, http://hamov-hotov.ru/krem-sup-iz-brokkoli-s-syrom.html, http://hamov-hotov.ru/rybnye-frikadelki-v-slivochnom-souse.html. Желаем Вам приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Яндекс.Метрика