Мясной пирог с картофелем

Наверное, каждой хозяйке знакома ситуация, когда в холодильнике завалялся небольшой комочек фарша, и ни на что » масштабное», типа котлет или беляшей его не хватит…

Сегодня я хочу предложить вашему вниманию интересное блюдо по мотивам татарской кухни, взяв за основу мясной фарш, бездрожжевое тесто и немного картофеля.

Рецепт отличается простотой приготовления и доступностью основных ингредиентов, а готовое блюдо всегда радует своим замечательным вкусом и неповторимым ароматом! Приготовьте и убедитесь в этом сами!

Итак, для приготовления нам понадобится:

Тесто:

• Вода — 150 мл
• Пшеничная мука — 350 г
• Подсолнечное масло — 4 ч. ложки
• Соль — 1/2 ч. ложки

Начинка:

• Картофель — 200 г
• Мясной фарш — 300 г
• Репчатый лук — 300 г
• Сливочное масло — 50 г
• Соль, чëрный перец — по вкусу

Приступаем к приготовлению.

В глубокой миске соединяем просеянную муку, соль, подсолнечное масло и воду. Вымешиваем мягкое, эластичное тесто и даём ему «отдохнуть» в течение двадцати-тридцати минут.

Пока тесто «отдыхает», подготавливаем начинку.Нарезаем мелким кубиком лук.

Натираем на крупной тёрке картофель.

Раскатываем тесто в максимально тонкий пласт (практически до прозрачности), сверху равномерно раскладываем фарш, лук и картофель. Солим, перчим.

Сверху кладём кусочки сливочного масла и аккуратно сворачиваем тесто в плотный рулет, защипывая по краям. Полученный рулет заворачиваем улиткой, смазываем яичным желтком и по желанию посыпаем кунжутом.

Отправляем нашу улитку в духовой шкаф, разогретый до 180 °C, и выпекаем в течение 40 минут. Готовый пирог смазываем сливочным маслом, нарезаем на порционные кусочки и подаём к столу.