Курица с луком по-французски. Рецепт для обычной плиты, но его легко можно ставить на стол в холода вместо шашлыка и люля

Приготовить сочной можно и обычную курицу, но здесь без кулинарных хитростей не обойтись — куриное мясо само по себе суховато. Идеальным вариантом будет слегка поджарить кусочки курицы с карамелизованным луком, а уже потом довести до готовности в духовке. В таком варианте мясо сразу приобретет и вкус, и аромат, и мягкость. Ставить его на стол можно смело вместо приготовленного на углях шашлыка.

Ингредиенты:
2 столовые ложки несоленого сливочного масла
4 крупных луковицы
60 мл белого вина
6 веточек свежего тимьяна
5 лавровых листьев
80 мл говяжьего бульона
2 чайные ложки бальзамического уксуса
2 чайные ложки вустерширского соуса
3 зубчика чеснока
Приправа по вкусу
3 шт куриная грудка
1 чайная ложка сушеного лука
1 чайная ложка сухого чеснока
1 чайная ложка копченой паприки
Твердый сыр

Пошаговый рецепт:

Куриное филе надрежьте почти пополам, переложите в глубокую миску и добавьте 2,5 грамма лукового порошка, 2,5 грамма чесночного порошка, 2,5 грамма копченой паприки, 5 миллилитров оливкового масла, соль и молотый черный перец. Перемешайте, чтобы все равномерно соединилось.

Теперь карамелизуйте лук. В раскаленной сковороде растопите 35 граммов сливочного масла и добавьте нарезанный перьями лук. Посолите его и готовьте 10 минут на среднем огне, постоянно перемешивая. Затем добавьте 80 миллилитров белого вина или куриного бульона и варите еще 1 минуту. После этого добавьте 125 миллилитров говяжьего бульона, 10 миллилитров соуса Вустершир, 10 миллилитров бальзамического уксуса, 5 сушеных лавровых листьев и 5 веточек тимьяна.

Хорошо перемешайте и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и тушите 10 минут. Куриное филе обжарьте на чистой сковороде только до появления золотистой корочки. Затем перенесите его на противень, сверху выложите карамелизованный лук и немного тертого сыра. Запекайте всего 10 минут при 200 градусах.