admin Кролик, запеченный в рукаве
Начинающим кулинарам лучше начинать с этого способа. В рукаве мясо равномерно пропекается, не подгорает.
Запекание займет 40–60 минут. Мариноваться мясо может от двух до двенадцати часов, зато в результате вы получите 10–12 аппетитных порций замечательного блюда.
Необходимые ингредиенты
Кроме термостойкого рукава, необходимо взять:
- мясо кролика — 1,5–2 кг (тушка, порционные кусочки);
- крупная морковь — 2 шт.;
- репчатый лук — 2 крупные головки;
- майонез — 3 ст. л.;
- соевый соус — 3 ст. л.;
- соль, перец молотый — по вкусу.
Кролик, запеченный в рукаве: пошаговый рецепт приготовления
Замариновать кролика в соевом соусе и специях, оставить минимум на 2 часа. Лучше это сделать на ночь (в начале дня), чтобы запечь утром (к ужину). Аккуратнее с солью — соевый соус достаточно соленый.
Включить духовку, разогреть ее до 180–200 °C. Порезать овощи — морковку крупной соломкой, лук кубиками или полукольцами.
Овощи перемешать с майонезом, небольшим количеством соли, перцем.
В рукав выложить вперемешку овощи и мясо. Завязать. Положить на противень или в стеклянную жаростойкую емкость, отправить в разогретую духовку.
Подождать 50–60 минут. По истечении этого времени запеченный кролик будет готов. Чтобы на мясе образовалась аппетитная корочка, придется еще немного «поколдовать». Достаньте блюдо, разрежьте рукав, поставьте крольчатину еще на 10 минут доходить в духовке (она должна быть включенной).
Приятного аппетита!
