admin Карп с соусом терияки в духовке
Использовать можно и другую рыбу, в том числе красную. Чтобы не усложнять себе жизнь, рекомендуем покупать не целую тушку, а филе/стейки.
Карп с соусом терияки, рецепт которого мы предлагаем вашему вниманию, будет готовиться не более 40 минут. Предварительно рыбу нужно будет замариновать. В жидкости со специями карп должен провести минимум 2 часа. Оптимальный вариант — поставить его мариноваться в холодильник на всю ночь. Чем дольше времени кусочки филе/стейки проведут в соусно-уксусной смеси, тем насыщеннее будет вкус готового блюда.
Из приведенного ниже количества продуктов у вас получиться 6 порций карпа с соусом терияки.
Необходимые ингредиенты:
- карп — 1–1,2 кг филе/стейков;
- соусы (соевый и терияки) — по 4 ст. л.;
- кунжут — 2 ст. л.;
- белый уксус — 1,5 ст. л.;
- сухой молотый чеснок — 1 ч. л.;
- имбирь — 0,5 ч. л.;
- мед — 1,5 ст. л.;
- коричневый сахар — 2 ст. л.;
- зелень (петрушка, лук) — по вкусу.
Карп с соусом терияки в духовке: пошаговый рецепт приготовления
- Размораживаем филе/стейки, моем, высушиваем. При необходимости удаляем плавники, косточки. Если работаем с филе, то порционно режем его.
- Берем небольшую миску, готовим в ней маринад. Натираем в емкость имбирь, добавляем чеснок, уксус, мед, кунжут, соусы, хорошенько перемешиваем.
- Заливаем куски карпа маринадом. Можно сделать это в полиэтиленовом пакете, тогда будет легче равномерно распределить жидкость и не придется лишний раз переворачивать саму рыбу — достаточно будет перевернуть пакет.
- Отправляем карпа в холодильник минимум на 2 часа. Несколько раз переворачиваем его либо пакет, в котором маринуются кусочки филе/стейки.
- Разогреваем духовку до 170–180 °C. В подходящую емкость выкладываем кусочки рыбы, сверху поливаем их маринадом, посыпаем коричневым сахаром. Отправляем запекаться минут на 20.
- Достаем карпа с терияки из духовки. Посыпаем готовые кусочки филе/стейки рубленой зеленью и подаем с рисом или овощами.
Приятного аппетита!
