admin Грибная кассероль (грибная, сливочно-сырная запеканка)
Ингредиенты:
- Грибы — 1 кг
- Моцарелла — 200 гр
- Пармезан — 80 гр
- Сливки 10% — 200 гр
- Веточка розмарина
- Перец чили — 0,5 шт
- Чеснок — 3-4 зуб.
- Лук репчатый — 3-4 шт
- Масло оливковое — 2-3 ст.л.
- Масло сливочное — 50 гр
- Соль,
- Перец черный молотый
Приготовление:
1. В сотейник налить 2-3 ст.л. оливкового масла, добавить мелко нарубленный чеснок, измельченный перец чили, обжарить всё это в течении минуточки, добавить репчатый лук, нарезанный полукольцами, листики розмарина(с небольшой веточки). Лук жарим до золотистого цвета.
2. Добавляем в сотейник грибы, и жарим их до готовности(до состояния золотистой корочки). Добавить сливочное масло, дать ему расстаять, перемешать.
3. Перекладываем грибы в жаропрочную посуду, добавляем нарезанную моцареллу, заливаем сливками, и ставим в нагретую духовку до 180 гр. на 20-25 минут, за пять минут до конца времени посыпать натертым пармезаном (или другим твёрдым сыром) и довести до готовности, до появления румяной корочки.
4. Подаем как отдельное самостоятельное блюдо или с гарниром.
