admin Гречневый суп
Сытный, полезный суп.
Его любят и взрослые, и дети.
Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю.
Ингредиенты
- 500–700 г мяса (говядина, баранина, курица)
- 200 г гречневой крупы
- 500 г картофеля
- 200 г моркови
- 150 г лука
- 1–2 зубчика чеснока
- 3–4 лавровых листа
- соль
- перец
- растительное масло
Приготовление
Мясо нарезать небольшими кусочками.
Залить водой.
Варить в течение 1–1.5 часов.
Лук мелко нарезать.
Морковь натереть на крупной терке.
Картофель нарезать кубиками или брусочками.
Гречку немного прокалить на сухой сковороде.
На растительном масле обжарить лук.
Добавить морковь.
Обжарить.
В бульон добавить картофель.
Посолить.
После того как бульон закипит, добавить гречку.
Варить в течение 10 минут.
Добавить лук и морковь.
Варить до готовности.
Добавить лавровый лист, перец.
Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.
Дать супу настояться под крышкой в течение 15–20 минут.
Готовый суп 8разлить по тарелкам, добавить мелко нарезанную зелень.
Приятного аппетита!
