Голубцы из кабачков с куриным фаршем

Приветствую на своем канале! В нашей семье очень любят голубцы, но капуста как-то приелась. Пока есть свежие кабачки, я решила попробовать приготовить голубцы с кабачками вместо капусты. Даже не ожидала, что получится настолько вкусно! Голубцы из кабачков прекрасно держат форму, тают во рту, сытные и очень вкусные.

Ингредиенты:

• Кабачки 500 г
• Куриное филе 350 г
• Рис 80 г
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Приправы по усмотрению
• Вода 500 мл
• Томатная паста 120 г
• Сметана 100 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Обрезаем хвостики кабачков с двух сторон. Тонко нарезаем кабачок.

Перемещаем на дуршлаг, пересыпая небольшим количеством соли. Оставляем на 15-25 минут. За это время кабачки отдадут весь сок и станут мягкими для того, чтобы в них можно было завернуть начинку.

Готовим начинку. Рис отвариваем до полуготовности.

Мясо нарезаем небольшими кусочками и пропускаем через мясорубку.

К фаршу добавляем отваренный рис. Солим, приправляем. Специи можете подобрать по своему вкусу. Перемешиваем.

На широкий край кабачка добавляем порцию мясной начинки и заворачиваем в плотный рулетик. Так делаем со всеми кабачками.

Выкладываем рулетики в глубокую форму для запекания плотно друг к другу.

Для заливки смешиваем томатную пасту, сметану, воду. Солим, перчим.

Поливаем кабачковые заготовки.

Отправляем в разогретую духовку на 40-60 минут при температуре 180 градусов. Время запекания зависит от мощности печки. Ориентируйтесь на свою технику.

Голубцы из кабачков готовы.

Перед подачей украсьте рубленой зеленью. Приятного аппетита!