Форель, запеченная на гриле, с тушеными овощами и маринованным луком

forel-na-grile-s-ovoshami

Форель, запеченная на гриле, с тушеными овощами и маринованным луком

Форель — очень нежная, вкусная рыба.

Тушеные овощи идеально подойдут на гарнир, а маринованный лук придаст пикантную нотку.

Из указанного количества ингредиентов получается 2–3 порции.

Ингредиенты

  • 400 г форели (или семги)
  • 300 г картофеля
  • 250 г баклажанов (или кабачков)
  • 200 г моркови
  • соль
  • перец
  • растительное масло
  • зелень по вкусу

маринованный лук:

  • 100 г лука
  • 10 ст.л. уксуса 6% (я использовала яблочный)
  • 15 ст.л. воды
  • 3 ст.л. сахара
Приготовление

Лук нарезать кольцами.

Для маринада смешать воду, уксус, сахар.

В маринад положить лук.
Оставить на 15–20 минут.
Затем лук вынуть.

Баклажаны нарезать кубиками.

Морковь нарезать кубиками.

Картофель нарезать кубиками.

Зелень мелко нарезать.

На растительном масле обжарить морковь в течение 2–3 минут.

Добавить картофель.
Жарить в течение 3–4 минут.

Добавить баклажаны.

Посолить, поперчить.

Налить 50–100 мл воды.
Накрыть крышкой.
Тушить до готовности (около 30 минут).

В готовые овощи добавить зелень.

Форель посолить, поперчить с двух сторон.
На сковороде-гриль (или на обычной сковороде), на небольшом количестве растительного масла пожарить форель (форель жарится быстро, как только мясо начало светлеть, оно готово).

Перевернуть, пожарить с другой стороны.

На тарелки выложить овощи, на овощи выложить форель, на форель выложить лук.

Приятного аппетита!

Рекомендованные статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Яндекс.Метрика