Бразильский острый суп из чечевицы

Время приготовления — 35 минут

Ингредиенты на 2 порции:

• Чечевица — 100 г
• Грудинка свиная копченая — 80 г
• Лук репчатый — 50 г
• Морковь — 100 г
• Сельдерей — 50 г
• Паста томатная — 30 г
• Смесь бразильских специй — 3 г
• Кинза — 2 ст.л.
• Кукуруза свежемороженая — 100 г
• Бульон говяжий (гелевый) — 1 шт.
• Сыр Эдам — 30 г
• Масло растительное — 20 мл
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу

Как приготовить бразильский острый суп из чечевицы:

1. Подготовить ингредиенты.

2. Нарежьте лук, морковь, сельдерей произвольным кубиком. Обжарьте овощи на растительном масле 5 минут до золотистого цвета. Добавьте томатную пасту. Пассеруйте на среднем огне 3 минуты, помешивая.

3. Разведите бульон (гель) на 1 л кипящей воды. Переложите овощную пассеровку в бульон и варите на среднем огне 5 минут.

4. Промойте чечевицу, добавьте в бульон и варите 7 минут.

5. Сваренную чечевицу с овощами проблендируйте до однородной консистенции. Доведите до вкуса солью и перцем.

6. Добавьте смесь бразильских специй. Варите на медленном огне, доведите до кипения.

7. Нарежьте копченую грудинку мелкими кубиками (размером с кукурузу).

8. Добавьте грудинку и кукурузу в суп и варите 1 минуту.

9. Порубите кинзу. Разлейте суп по тарелкам, украсьте сыром и кинзой.

Приятного аппетита!