Соус Тапенада к макаронам
Соус Тапенада еще называют черной икрой для бедных. Это даже и не соус по сути, а закуска, но макароны с ним просто потрясающе вкусны! В основе тапенада лежат оливки и каперсы. Но в данном рецепте мы не будем использовать каперсы, вот увидите, будет очень вкусно!
Что потребуется для приготовления соуса:
- 4 банки черных крупных мясистых оливок
- 2-3 зубка чеснока
- 1 большой пучок свежего зеленого базилика
- 1/2-3/4 стакана вкусного оливкового масла холодного отжима (количество масла зависит от сочности оливок и желаемой консистенции готовой закуски)
- 3-4 филе анчоуса (по желанию – вполне можно обойтись без них)
- соль (опционально)
Как приготовить Соус Тапенада к макаронам:
Все измельчить в блендере! 🙂
Можно подать с макаронами, да и просто использовать в качестве холодной закуски!
Приятного аппетита!