admin Имбирный соус-маринад
Простой рецепт имбирного соус-маринада домашней кухни.
Ингредиенты на 4 порции:
- 5–6 см корня свежего имбиря
- 15–20 крупных лепестков маринованного имбиря
- 1 пучок зеленого лука
- 4 зубчика чеснока
- 150 мл соевого соуса
- 1 ст. л. белого винного уксуса
- 3 ст. л. оливкового масла
Как приготовить имбирный соус-маринад:
Свежий корень имбиря очистите, нарежьте вдоль тонкими пластинами, затем брусочками и поперек как можно мельче. Чеснок раздавите, очистите и измельчите. Белую часть зеленого лука мелко нарежьте. Зеленую часть нарежьте так же и отложите.
Лепестки маринованного имбиря сложите один на другой и острым тонким ножом нашинкуйте тонкой соломкой.
Обжарьте в масле имбирь, чеснок и белую часть зеленого лука, 1 мин. Влейте уксус и соевый соус, готовьте на сильном огне 2 мин. Снимите с огня, сразу же всыпьте оставшийся зеленый лук. Остудите соус, 5 мин., добавьте маринованный имбирь, затем полностью остудите, 30 мин., и используйте как маринад или соус для рыбы, морепродуктов и жирного мяса.
Приятного аппетита!
