admin Хрустящие кабачки в сырной панировк
Сегодня мы приготовим очень вкусные «Кабачки в сырной панировке», с хрустящей корочкой и нежной мякотью внутри. Макаем их в соус и понимаем… что жизнь прекрасна!
Думаю, что этот простой и быстрый рецепт понравится Вам не меньше чем всеми любимые оладьи из кабачков или драники))) Закуска из кабачков получается очень вкусной и полезной, готовится в духовке буквально за 30 минут и без жарки!
ИНГРЕДИЕНТЫ
| Для кабачков: | |
|---|---|
| кабачки (молодые) | 2 шт |
| яйца | 2 шт |
| любой твердый сыр (можно пармезан, сулугуни и др.) | 150-200 г |
| хлебные крошки (батон, багет или чиабатта) или панировочные сухари | 8 ст.л. |
| мука | 3 ст.л. |
| сушеные прованские травы | по вкусу |
| соль | по вкусу |
| свежемолотый перец | по вкусу |
| Для сметанного соуса: | |
| сметана | 200 г |
| сок лимона | 1-2 ч.л. (по вкусу) |
| чеснок | 1 зубчик |
| зелень укропа (петрушки, кинзы или базилика, по желанию) | 2-4 веточки |
| соль | по вкусу |
| свежемолотый перец | по вкусу |
Пошаговый рецепт с фото
ВИДЕОРЕЦЕПТ
У молодого кабачка отрезаем кончики и нарезаем длинными брусочками.
Если кабачок молодой, то кожицу не срезаем и семена не удаляем, а если кабачок уже не молодой, то обязательно срезаем грубую кожуру и удаляем семена.
Перекладываем кабачки в миску, приправляем солью, перцем и по желанию, сушеными травами. Хорошо перемешиваем.
Для панировки в миске смешиваем тертый сыр, хлебные крошки и щепотку сушеных прованских трав.
В отдельную миску разбиваем пару яиц, щепотку соли и слегка взбиваем вилкой.
Панируем кабачки: сначала обваливаем в муке.
Затем окунаем в яйцо.
И в завершение обваливаем в хлебных крошках с сыром.
Выкладываем кабачки на противень, смазанный маслом.
Запекаем около 30 минут в разогретой до 180-190ºC, до золотистой корочки.
Пока запекаются кабачки, готовим сметанный соус.
В миску кладем сметану, добавляем немного сока лимона, по вкусу, соль и перец, зубчик чеснока и перемешиваем.
Можно добавить любую рубленую зелень, например, укроп, петрушку, кинзу или базилик – то, что вы любите. Перемешиваем. Соус готов.
Подаем кабачки вместе с соусом и наслаждаемся! А я буду ждать ваши впечатления в комментариях!
Приятного Вам аппетита!
