Суп с зеленым горошком и фенхелем
Ингредиенты на 4 порции:
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 20 г масла
- 1 большая луковица, нарезанная
- 4 маленькие клубня фенхеля или 1 большой, мелко нарезать
- 2 картофелины, очищенных, нарезанных
- 1 литр овощного бульона
- 500 г горошка
- ½ стакана сметаны
- 150 г прошутто, нарезанного
- 2 стакана белого хлеба, нарезанного
Время приготовления: 45 мин.
Как приготовить Суп с зеленым горошком и фенхелем:
1. В большой сковороде разогрейте оливковое и сливочное масла на среднем огне. Добавьте лук, укроп и картофель. Готовьте, помешивая, 10-15 минут, до готовности. Приправьте по вкусу.
2. Добавьте бульон и варите на большом огне. Убавьте огонь и варите в течение 15-20 минут, помешивая, пока овощи не станут мягкими. Добавьте горошек и варите еще 2 минуты.
3. Используя блендер, смешайте до получения пюре. Добавьте сметану.
4. Разогрейте духовку до 200˚С, в кухонном комбайне смешайте прошутто и хлеб, измельчив в крошку. Переместите на противень. Пеките 10-15 минут, периодически помешивая, до получения золотистой корочки.
5. Подогрейте суп на медленном огне. Добавьте крошки прошутто при подаче.
Приятного аппетита!