Салат «Сирень»

Салат «Сирень»

Ингредиенты:

• куриное филе — 1 шт.,
• репчатый лук — 1/2 шт.,
• шампиньоны — 250 г,
• растительное масло — для обжаривания,
• соль, перец,
• маринованные огурцы — 2-3 шт.,
• яйца — 4-5 шт.,
• майонез — по вкусу,
• консервированная кукуруза — 1/2 банки,
• петрушка — несколько веточек,
• свекла — 1 шт.,
• вода — 750 мл.

Как приготовить салат «Сирень»:

1. Куриное филе отварить в подсоленной воде, остудить и мелко нарезать.
2. Грибы и лук измельчить, обжарить на растительном масле до готовности. Посолить и поперчить.
3. Маринованные огурцы измельчить.
4. Свеклу почистить, натереть на терке и залить кипятком. Дать остыть и процедить через сито.
5. Яйца отварить вкрутую, остудить и почистить. Разделить на белки и желтки, отдельно натереть на терке. Белки 3 яиц замочить в свекольном соке на 15 минут, затем слить лишнюю жидкость.
6. Выложить салат слоями, смазывая каждый слой майонезом: куриное филе, лук и грибы, кукуруза и огурцы.
7. Посыпать салат тертым желтком. Сделать из стеблей петрушки, белых и окрашенных белков ветки сирени.

Приятного аппетита!