Салат из курицы и овощей

Салат из курицы и овощей

Ингредиенты:

• Окорочка, копчёные: одна-две штуки;
• Шампиньоны: сто пятьдесят граммов;
• Луковица, крупная: одна головка;
• Морковка, крупная: одна;
• Огурцы, маринованные: два;
• Кукуруза: четыре-пять столовых ложки;
• Яйца, отварные, куриные: два;
• Майонез: немного;
• Растительное масло: немного;
• Пряная зелень, свежая: пучок;
• Пищевая соль: щепотка.

Для украшения:

• Мандарин, крупный: один;
• Огурец, свежий: один;
• Пряная зелень: пара веточек.

Как приготовить?

1. Окорочка подготовить: снять кожицу, удалить косточки. Получившееся филе нарезать тонко полосочками.
   Лук и морковку перемыть, очистить от кожицы и шелухи. Оба овоща мелко и тонко нарезать. Грибочки перечистить, перебрать, перемыть. Нарезать пластиночками.
2. Подготовить сковородку, налить в неё масло. Поставить на плиту, на огонёк средней мощности. Разогреть, переложить лук, морковку, грибы. Присыпать соль. Жарить, всё время мешать.
3. Огурчики нарезать кубиками. Зелень обдать прохладной водой, стряхнуть и мелко порубить. В глубокой мисочке смешать огурцы и зелень, добавить майонез. Перемешать.
4. Яйца очистить, порубить, переложить в отдельную мисочку. Выкладываем салат слоями. Каждый слой отдельно промазывать майонезом:
5. Курица – Маринованные огурцы – Грибы с Овощами – Маринованные огурцы – Курица – Кукуруза – Яйца
   Сверху смазать ровным слоем майонезом. Мандарин очистить от кожуры, разобрать на дольки, из них сделать цветок. От цветка в разные стороны аккуратно положить веточки зелени. Свежий огурчик нарезать спиралькой, уложить вокруг салата.