admin Панна котта с малиновым желе
Яркий нарядный десерт. Может стать украшением праздничного стола.
На сайте уже есть похожий рецепт, но в этом рецепте слои наливаются под углом, получается очень красиво и необычно.
Вместо малины можно использовать любую ягоду, по вкусу.
Из указанного количества ингредиентов получается 5-7 порций.
Ингредиенты
панна котта:
- 500 мл сливок 33–35%
- 100 г сахара
- 10 г ванильного сахара
- 10 г желатина
желе:
- 300 г малины (свежей или замороженной)
- 200 мл воды
- 70 г сахара
- 10 г желатина
Приготовление
Готовим панна котту
Желатин замочить в 100 мл воды.
Оставить на то время, которое указано на упаковке.
Смешать сливки, сахар, ванильный сахар.
Довести до кипения (не кипятить).
Добавить желатин.
Перемешать.
Убрать с огня.
Остудить.
Стакан поставить под наклоном.
Налить немного сливок.
Убрать в холодильник до полного застывания.
Готовим желе
Желатин замочить в 100 мл воды.
Оставить на то время, которое указано на упаковке.
Смешать малину и воду.
Поставить на огонь.
Добавить сахар.
Довести до кипения.
Кипятить в течение 2–3 минут.
Процедить.
В горячий отвар добавить желатин.
Перемешать.
Остудить.
Стакан с панна коттой повернуть.
Налить желе.
Поставить в холодильник до полного застывания.
Наполнить, таким образом, стакан до верха.
Верхний слой заливать, поставив стакан прямо.
Приятного аппетита!
