Овощное рагу с кабачками и фасолью

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ — 60 мин

Если у вас выдался большой урожай кабачков, то обязательно возьмите себе на заметку этот рецепт и попробуйте приготовить в домашних условиях вкусное овощное рагу с кабачками и фасолью! Сделать такое рагу можно в качестве сытного обеда или ужина.

Ингредиенты на 3 порции:

• Сухой чеснок по вкусу
• Консервированная фасоль — 150-200 г
• Кабачки молодые — 250 г
• Картофель — 300 г
• Лук — 80 г
• Шампиньоны — 250 г
• Масло растительное — 2 ст.л.
• Соль по вкусу
• Цветная капуста — 150 г
• Перец по вкусу

Шаги

Картошку нарезаем на кубики, лук нарезаем на полукольца.

Цветную капусту крупно нарезаем.

Шампиньоны крупно нарезаем, кабачки нарезаем на ломтики.

Все овощи выкладываем в сковороду с разогретым маслом, обжариваем восемь-десять минут.

Добавляем специи и фасоль. Вливаем немного воды либо бульона. Тушим двадцать пять минут под крышкой на среднем огне.