admin Открытый пирог «Вверх тормашками»
Пирог а-ля пицца. Смотрела, смотрела на рецепты пиццы и в итоге сделала свою — вверх тормашками! А какая же она получается вкусная.. Ммм.. Пальчики оближешь! Домашние, совершенно точно, скажут вам заслуженное — спасибо! Ну и конечно, как в любой пицце, можно лавировать с любимыми начинками! Угощайтесь, дорогие поварятки!
Ингредиенты для «Открытый пирог «Вверх тормашками»»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука (с небольшой горкой) — 7 ст. л.
- Кефир — 1 стак.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сода — 0.5 ч. л.
- Соль — 1 щепот.
Начинка
- Лук репчатый (не большой, но и не маленький) — 1 шт
- Картофель (средние) — 4 шт
- Колбаса (мясо, курица, фарш) — 200 г
- Шампиньоны (у меня консервированные, свежих можно меньше) — 400 г
- Перец болгарский (небольшой) — 1 шт
- Майонез — 50 г
- Соль — по вкусу
- Масло растительное (для смазывания формы)
- Сыр твердый — 150 г
Время приготовления:
Количество порций: 8
Рецепт «Открытый пирог «Вверх тормашками»»:
Итак! Всё очень просто и быстро! Хочу сразу сказать, что для данной пиццы обязательные слои — картофель и тесто, а остальное по вашему вкусу и желанию! Форму (26-28 см.) смазываем растительным маслом. Первым выкладываем нарезанный полукольцами лук.
Второй слой — натертый на крупной терке сырой картофель! Не нужно его отжимать! Просто натереть и выложить. ПОСОЛИТЬ!
Дальше — колбаска! Конечно, можно взять кусочки мяса, птицы или фарш! Но их лучше класть полуготовыми. Т. е. либо обжарить слегка, либо сварить.
Затем шампиньоны, у меня резаные консервированные.
Немного болгарского перчика и смазываем небольшим слоем майонеза.
Готовим тесто. В кефир добавляем соль и соду, даем соде немного «заработать» и добавляем яйца. Слегка взбиваем венчиком и понемногу добавляем муку. Тесто получается примерно как на оладьи, может немного гуще.
Выкладываем тесто на пиццу, лучше это делать ложкой, чтобы было везде и отправляем в разогретую на 180 градусов духовку на 40-50 мин. Пока выпекается, не забудьте натереть сыр.
В духовке тесто поднимется, затем немного осядет.
Дадим пицце после духовки немного «схватиться», и минут через 5 можно переворачивать на блюдо! Выглядит она вот так, со стороны лука. 🙂
Пока она ещё горячая, выкладываем на нее заранее натертый на крупной терке сыр и после того, как он расплавится, можно звать всех к столу!! Наша А-ля пицца «Вверх тормашками» — готова!
