Морковный салат с апельсином

salat-iz-morkovi-i-apelsinov

Морковный салат с апельсином

Этот салат заправляется апельсиновым соком, горстью изюма, тмином и другими специями. Получается пряный вкус, довольно сладкий. В качестве гарнира к мясу такой салат не подойдет, а вот в качестве самостоятельного блюда он прекрасен.

Необходимые ингредиенты:
  • 600 г моркови
  • горсть золотистого изюма
  • 5-6 стеблей мяты, мелко нарезанной
  • 2 столовой ложки арганового масла (можно заменить другим растительным)
  • Сок половины лимона
  • 2 столовых ложки апельсинового сока
  • половинка апельсина, нарезанного ломтиками
  • 1 столовая ложка жидкого меда
  • щепотка соли
  • 1 чайная ложка тмина
  • ½ чайной ложки молотой корицы
  • ½ чайной ложки молотого имбиря
  • 1 чайная ложка кунжута
Как приготовить Морковный салат с апельсином: пошаговый рецепт

Очистите и натрите морковку. Лучше всего, если вы сможете натереть ее длинными тонкими полосками — как для морковки по-корейски. Для этого можно использовать специальную терку или использовать овощечистку с ребристым лезвием, какие выпускают для цедры лимонов и апельсинов.

Тмин разогрейте на сковородке в течение 1-2 минут, сразу после этого снимите с огня. Тмин очень легко пригорает, поэтому лучше пересыпать его со сковороды в другую емкость.

Венчиком смешайте и взбейте масло, апельсиновый сок, мед, лимонный сок, соль, корицу и имбирь. Залейте этой смесью морковь, добавьте изюм и рубленную мяту, перемешайте.

Дайте постоять салату 30-60 минут. Выложите в блюдо, посыпьте кунжутом и украсьте дольками апельсина.

Приятного аппетита!

admin

Окончил мех-мат. факультет ереванского Гос. университета, кандидат технических наук, доцент. В настоящее время песионер, работал зав. кафедрой в Северном университете Еревана. Внучка и три внука, Мои блоги: https://hamov-hotov.ru, http://mifipravda.blogspot.com

Рекомендованные статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Яндекс.Метрика