admin КОТЛЕТЫ ПП ИЗ КУРИНОГО ФАРША В ДУХОВКЕ
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
-
ШАГ 1:
Как сделать котлеты ПП из куриного фарша в духовке? Подготовьте продукты. Берите лучше филе грудки, оно не жирное, но можно любое другое филе. Овсяные хлопья подойдут любые — и быстрого приготовления, и долгой варки.
-
ШАГ 2:
Лук очистите и нарежьте крупными кусками.
-
ШАГ 3:
Куриное мясо обмойте и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте его также на крупные кубики.
-
ШАГ 4:
Для приготовления фарша возьмите кухонный комбайн, мясорубку или блендер. Я буду делать в измельчителе комбайна. Первым делом измельчите лук.
-
ШАГ 5:
Затем добавьте к луку кусочки куриного филе и соль. Пробейте все вместе до состояния фарша.
-
ШАГ 6:
Всыпьте в чашу комбайна овсяные хлопья, влейте яичный белок. Доведите фарш до полной однородности, взбивая его пару минут. Уберите готовый фарш в холодильник на полчаса. За это время хлопья разбухнут, впитают в себя жидкость, за счет чего котлеты будут сочными. Я еще дополнительно влила немного воды в фарш, для большей сочности.
-
ШАГ 7:
Возьмите подходящую форму для запекания. Налейте на дно немного воды, пару ложек. Сверху постелите лист пергамента, хорошо прижмите его. Вода и бумага не дадут котлетам прилипнуть без использования масла. Мокрыми руками сформируйте круглые небольшие котлетки. Выложите их в форму. Верх присыпьте сладкой молотой паприкой — она придаст не только вкус, но и красивый цвет готовому блюду.
-
ШАГ 8:
Запекайте котлеты в духовке, предварительно разогретой до 180°С, 20-30 минут, в зависимости от их размера и особенностей вашей духовки.
-
ШАГ 9:
Подавайте котлеты к столу со свежими овощами. Приятного аппетита!
Я считаю, что это блюдо ПП, так как оно, во-первых, содержит мало калорий, так как в котлетах нет никаких жирных добавок в виде сала, сливок, масла. Во-вторых, вместо хлеба, который используется в обычных котлетах, здесь в фарш идут овсяные хлопья. В-третьих, котлеты не жарятся, а запекаются в духовке, причем совсем без масла. Все это делает котлеты диетическими, с большим содержанием белка, что полностью соответствует принципам правильного питания.
