Грибной суп-пюре со сливками

Грибной суп совершенно точно отлично разнообразит привычные первые блюда на мясных бульонах. Он отлично насыщает и, конечно, радует незабываемым вкусом!

Ингредиенты:

• Шампиньоны – 300 г
• Картофель – 200 г
• Сливки 20% – 150 мл
• Морковь – 70 г
• Лук – 50 г
• Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

1. Шампиньоны хорошо моем и нарезаем на небольшие ломтики.
2. Обжариваем грибы на сковороде с небольшим количеством масла около 10 минут.
3. Овощи (картофель, лук, морковь) моем, чистим, нарезаем довольно крупно. Кладем в
4. кастрюлю, солим и добавляем стакан воды. Больше не нужно, иначе впоследствии тяжело будет добиться необходимой консистенции. Варим 15 минут.
5. Измельчаем готовые овощи при помощи блендера. В итоге получится своеобразная овощная каша.
6. Добавляем к овощам обжаренные грибы.
7. Хорошо перемешиваем и постепенно добавляем сливки. При необходимости разводим водой до нужной консистенции. Варим суп еще минуту и подаем к столу.