admin Генеральский салат: гости просят готовить на продажу. Закатываю двойную порцию
Ингредиенты:
помидоры, огурцы по 1 кг;
капуста и лук, сладкий перец по 300 г;
морковь, 200 г;
соль, 2 ст.л;
сахар, 100 г;
уксус 9 %, 150 г;
масло растительное, 150 г;
зелень и острый перец по вкусу.
Способ приготовления
Капусту тонко шинкуем и смешиваем с тертой морковью, томатами кусочками, луком, порезанным тонкими полукольцами, сладким перцем соломкой, рубленой зеленью и острым перцем по вкусу.
Вливаем уксус, растительное масло, солим и всыпаем сахар, перемешиваем.
Оставляем салат на 3 часа, периодически перемешивая. Раскладываем салат в банки, трамбуем и заливаем соком.
Накрываем крышками и ставим в кастрюлю на полотенце, наливаем теплую воду и стерилизуем 25 минут с момента закипания.
Закручиваем крышки, переворачиваем и укутываем до остывания. Храним салат в подвале или в кладовке.
Получается почти как солянка, такая же ароматная и аппетитная. По желанию можно добавить шампиньоны.
Источник: https://kopilka-sovetoff.ru/2023/06/25/generalskij-salat-gosti-prosyat-gotovit-na-prodazhu-zakatyvayu-dvojnuyu-porcziyu
