• 400 мл теплого молока.
• 4 столовые ложки сахара.
• 10 г сухих дрожжей.
• 2 яйца.
• 50 г растопленного сливочного масла.
• 1 чайная ложка соли.
• 1 чайная ложка разрыхлителя.
• 1 столовая ложка уксуса 9%.
• 700 г пшеничной муки.

Приготовление:

В большой миске смешайте теплое молоко, сахар и сухие дрожжи. Перемешайте и оставьте на 5-10 минут, чтобы дрожжи активировались. Добавьте яйца, растопленное сливочное масло, соль, разрыхлитель и уксус. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной смеси.

Постепенно добавляйте 500 г просеянной пшеничной муки в миску и перемешивайте, пока не получится мягкое тесто. Переложите тесто на чистую рабочую поверхность и начните месить его руками. Постепенно добавьте еще 200 г муки и продолжайте месить, пока тесто не станет мягким, эластичным и не будет прилипать к рукам.

Поместите тесто в смазанную форму и накройте чистым полотенцем или пищевой пленкой. Оставьте тесто на 50-60 минут в теплом месте, чтобы оно поднялось и увеличилось в объеме, став пышным, словно облако. Разделите поднятое тесто на две части. Каждую часть разделите на 6 равных кусочков.

Поместите их на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой.

Посыпьте маком верхушки булочек. Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте булочки в течение 35 минут.

Дайте булочкам немного остыть перед подачей.