Для новогоднего стола: Свиные кармашки с грибами

Данное блюдо из расчета на 3 порции:

100 г свежих грибов отварите и мелко порежьте

До золотистой корочки обжарьте на оливковом масле , порезанную луковицу

Добавьте грибы и перемешивая обжарьте

Остудите и засыпьте 50 г тертого твердого сыра, перемешайте, чтобы он «подсхватился»

500 г свиного карбоната нарежьте на куски толщиной около 2 см

Посередине острым ножом сделайте глубокие надрезы – кармашки

Отбейте, посолите и поперчите с обеих сторон

Зафаршируйте кармашки грибной смесью и заколите деревянной шпажкой

Обжаривайте с обеих сторон до получения розовой корочки

Переложите мясо на противень, облейте сверху оливковым маслом

Разогрейте духовку до 180 град. и запекайте 15 – 20 минут

Украсьте листьями салата, зеленью