Блинчики с мясом

Блины — вкуснейшее блюдо русской кухни. Блины появились давным давно и тысячу лет существуют на Руси. Внешнее обличие, конечно, претерпело некоторые изменения, но в принципе блин как был на Руси так и остался. Помимо русских блинов, также есть французские блинчики, которые называют именно тонкие блинчики и китайские блинчики. Но именно классика — классические блины из кисломолочного теста, это прерогатива славян.

Ингредиенты: 

для блинчиков:

  • 1 л молока,
  • 2 яйца,
  • 2 стакана муки,
  • 1 ст. ложка сахара,
  • 3 ст. ложки растительного масла,
  • щепотка соды,
  • щепотка соли.

для начинки:

  • 400 г отварного мяса (свинина, говядина),
  • 1 луковица,
  • пучок зелени,
  • 3 ст. ложки растительного масла
  • специи для мяса,
  • соль по вкусу

Приготовление:

  1. Взбей вилкой яйца с сахаром и солью. Добавь 1 стакан теплого молока, 1 ст. ложку растительного масла и перемешай. В полученную смесь, постепенно помешивая, добавляй просеянную муку с содой, чтобы не было комков.
  2. Влей в тесто оставшееся теплое молоко и перемешай. Тесто должно получиться, как жидкая сметана. Оставь тесто на полчаса, а затем еще перемешай.
  3. Выпекай блины на разогретой смазанной растительным маслом сковороде до зарумянивания примерно по 1 минуте.
  4. Отварное мясо пропусти через мясорубку.
  5. Мелко порежь лук. Измельчи зелень.
  6. На разогретой сковороде в растительном масле спассеруй лук, затем добавь мясо, специи, посоли и обжарь, помешивая, 10 минут. Добавь зелень и перемешай.
  7. В блины заверни начинку, сложи конвертиком или скатай в трубочку.
  8. Обжарь блинчики с мясом с обеих сторон на растительном масле по 3 минуты.
  9. Готовые блинчики с мясом выложи на блюдо и укрась зеленью.

Приятного аппетита!

admin

Окончил мех-мат. факультет ереванского Гос. университета, кандидат технических наук, доцент. В настоящее время песионер, работал зав. кафедрой в Северном университете Еревана. Внучка и три внука, Мои блоги: https://hamov-hotov.ru, http://mifipravda.blogspot.com

Рекомендованные статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Яндекс.Метрика