admin Луковый пирог
Когда у меня ограничен бюджет, готовлю свой луковый пирог. И всегда слышу: «Хотим ещё!»
Мы называем этот пирог «Луковая пицца» 😊. Очень вкусно. И готовится очень просто. Ингредиенты самые обычные, которые всегда есть на моей кухне! Те, кто пробуют это блюдо в первый раз, даже не верят, что в начинке обычный лук))
Необходимые ингредиенты:
- Лук — 500 г
- Бекон — 50 г
- Яйцо — 1 шт.
- Сметана — 50 г
- Перец черный молотый
- Масло растительное
- Соль
Для теста (если готовое — 400-450 г):
- Мука — 350-450 г
- Вода теплая — 250 мл
- Дрожжи сухие — 1 ч.л.
- Сахар — 1 ст.л.
- Соль — 0,5 ч.л.
- Растительное масло — 2 ст.л.
*** Размер моего противня 30х40 см
Как приготовить Луковый пирог:
Готовлю тесто.
Для этого к просеянной муке (беру примерно 300 г) добавляю сухие дрожжи. Перемешиваю.
Сюда же соль, сахар, растительное масло и стакан тёплой воды. Замешиваю тесто. Оно очень липнет к рукам. Оставляю тесто в теплом месте под полотенцем минут на 30.
Начинка.
В это время нарезаю лук полукольцами.
Обжариваю лук на небольшом количестве растительного масла до мягкости. Лук солю, добавляю черный перец и немного (50 г) бекона. Подойдет любое сало (но можно и не добавлять!). У меня в морозилке всегда найдется кусочек, поэтому я добавляю всегда — с ним вкуснее!
Через 2-3 минуты добавляю сметану.
Перемешиваю. Через пару минут снимаю с огня, перекладываю в миску и даю немного остыть. Затем добавляю яйцо и снова хорошо перемешиваю. Начинка готова.
Прошло 30 минут. Добавляю к тесту еще муки (100-150 г) и замешиваю, чтобы не липло к рукам.
Тесто раскатываю и выкладываю на смазанный маслом противень.
Сверху распределяю начинку.
Ставлю противень в разогретую до 200 градусов духовку. Готовлю 20-25 минут. Но смотрите по своей духовке!
Всё! Готово! Нарезаю на порционные кусочки и сразу подаю. Пирог получается довольно большой. На всю семью хватает! И это очень-очень вкусно! Даже без бекона вкусно! Сразу и не верится, что это настолько вкусно! Очень рекомендую попробовать!
Если мне лень «возиться» с тестом, покупаю готовое. Но это редко бывает))
