Слоеные волованы с креветками

Список нужных продуктов:

• 2 кг креветок в панцирях;
• 3 авокадо;
• 1 головка красного лука;
• 2 апельсина;
• 1 лимон;
• 60 мл кетчупа;
• 30 грамм хрена;
• 4 дольки чеснока;
• 1 пучок петрушки;
• 5-15 мл соуса табаско;
• 10-20 слоеных волованов.

Как приготовить слоеные волованы с креветками:

Петрушку вымыть и связать веточки ниткой.

Чеснок раздавить молоточком для отбивных, не очищая зубки.

Набрать большую кастрюлю с водой, опустить туда петрушку и зубки чеснока.

Обильно посолить воду, когда она начнет кипеть.

Креветки вымыть проточной водой и всыпать в кастрюлю.

Варить до покраснения.

Готовые креветки слить на дуршлаг. Когда остынут, зачистить от голов, кишки и панцирей. Хвостики оставить.

Один апельсин вымыть, снять цедру с помощью терки.

Также снять цедру с половинки лимона.

Из целого апельсина и целого лимона выдавить сок.

Соединить обе цедры, сок апельсина, кетчуп, хрен и немного табаско (индивидуально).

Хорошо перемешать заправку.

Авокадо разрезать пополам вдоль косточки. Разнять половинки, провернув их и вытащить косточку.

Мякоть очистить от кожуры и порезать кубками. Кубки должны быть маленькими, так как волованы небольшие.

Полить измельченные авокадо соком лимона.

Второй апельсин филировать, срезав кожуру «до мяса», вырезать «филе» из перепонок.

Нарезать мякоть кубиками.

Красный лук очистить и измельчить кубиками.

Авокадо, апельсин, лук и креветки перемешать.

Заправить соусом, можно добавить специй, если нужно. Перемешать и наполнить волованы с горкой.

Чтобы приготовить домашние, вкусные волованы, нужно слоеное тесто. Одной-двух пачек будет достаточно. Раскатать тесто и вырезать из половины кружочки, а из другой половины – бублики. Смазать кружочки яйцом и приклеить на каждый по бублику. Волованы выложить на противень, смазать желтком и убрать в духовой шкаф румянится. Готовые волованы остудить и наполнить.

Приятного аппетита!