Салат из кабачков и помидоров на зиму

Салат из кабачков и помидоров на зиму

Когда сезон кабачков в разгаре, обязательно сделайте такую заготовку, чтобы, открыв баночку-другую, в холодное время года вспомнить о вкусе лета.

Необходимые ингредиенты:

 

Как приготовить Салат из кабачков и помидоров на зиму: пошаговый рецепт

Для салата удобнее всего использовать банки объемом 1 л. Вымойте их с содой и стерилизуйте. Крышки прокипятите.

Овощи вымойте. Помидоры обдайте кипятком и снимите с них шкурку, нарежьте кубиками.

У кабачков удалите семечки, нарежьте кольцами средней толщины. Затем разделите их пополам или разрежьте на четыре части, чтобы получились половинки или четвертинки колец.

Выложите кабачки в кастрюлю, добавьте соль, сахар, растительное масло, все перемешайте и отправьте на плиту вариться. Когда закипит, ждите 10 минут, добавьте помидоры и снова варите 10 минут.

Затем добавьте лук, порезанный полукольцами, сразу после этого, острый перец, нарезанный кубиками, следом измельченный чеснок. Все вместе кипятите 5 минут, в конце влейте уксус, выключите и снимите с огня.

Разложите салат по банкам, укупорьте крышками, укутайте одеялами. Когда салат остынет, можно отправлять его на хранение.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Яндекс.Метрика