Жаркое с картофелем, по-домашнему

jarkoe_po-domashnemu_iz_govyadini

Жаркое с картофелем, по-домашнему

Не зря это блюдо всегда было у хозяек одним из любимейших, ведь продуктов для приготовления жаркого из говядины по-домашнему много не надо, а ужин с ним получается не только вкусный, но и сытный.

Ингредиенты:
  • Говядина — 1 килограмм
  • Картофель — 1,5-2 килограмма
  • Лук репчатый — 2 щтуки
  • Морковь — 3 штуки
  • Лавровый лист — 2-3 штук
  • Перец красный молотый — 0,5 чайных ложки
  • Хмели-сунели — 1 чайная ложка
  • Бульон или вода по вкусу
  • Масло растительное по вкусу (для жарки)
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Соль по вкусу

Количество порций: 5-6

Как приготовить Жаркое с картофелем, по-домашнему:

Шаг 1

Для начала очищаем говядину от пленочек, промываем мясо под проточной водой и нарезаем его на небольшие кусочки.

Шаг 2

В казане разогреваем растительное масло и выкладываем в него кусочки мяса, жарим их до легкого золотистого цвета.

Шаг 3

После этого добавляем нарезанный полукольцами репчатый лук, уменьшаем огонь и тушим все в течение 15 минут. При необходимости в казан можно налить немного бульона или водички, если там мало жидкости.

Шаг 4

Пока тушится мясо, мы чистим морковь и нарезаем ее полукольцами. Разогреваем в сковороде растительное масло и обжариваем на нем морковку до румяности, затем перекладываем ее в казан.

Шаг 5

Далее нарезаем кубиками очищенный картофель и также отправляем его жариться на сковороду. Его не нужно жарить до готовности, а только лишь, пока на нем не образуется золотистая корочка.

Шаг 6

Выкладываем картофель в казан к остальным ингредиентам, вливаем в него столько воды или бульона, чтобы жидкость доходила почти до картофеля, солим все и перчим. Накрываем казан крышкой, ставим на нее небольшой груз и тушим жаркое на медленном огне 45-50 минут. За минут 15 до готовности вкидываем в казан лавровый лист, всыпаем хмели-сунели и красный перец, перемешиваем все. По прошествии времени выключаем огонь и даем блюду 10-15 минут настояться.

Шаг 7

Жаркое готовое, а значит пора приступать к ужину.

Приятного всем аппетита!

Рекомендованные статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Яндекс.Метрика