admin Жаркое «Грибное лукошко»
Вкусное, шелковистое жаркое. Если вы стали счастливым обладателем грибного лукошка, обязательно опробуйте рецепт!
Ингредиенты для «Жаркое «Грибное лукошко»»:
- Грибы (Любое разнообразие грибов. ) — 1000 г
- Лук репчатый (Крупный) — 3 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Масло сливочное — 25 г
- Картофель — 1500 г
- Укроп (Сушеный) — 2 ч. л.
- Специи (Перец черный молотый, розмарин, соль) — по вкусу
- Сметана — 250 г
- Молоко — 400 мл
- Мука пшеничная / Мука — 2 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2720.6 ккал |
белки 90.3 г |
жиры 86 г |
углеводы 399.6 г |
| Порции | |||
| ккал 453.4 ккал |
белки 15.1 г |
жиры 14.3 г |
углеводы 66.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 77.7 ккал |
белки 2.6 г |
жиры 2.5 г |
углеводы 11.4 г |
Рецепт «Жаркое «Грибное лукошко»»:
На сливочном масле обжариваем чеснок и нарезанный полукольцами лук
Перебираем и моем наше грибное изобилие.
Очень я люблю этот рецепт с сыроежками, а еще необыкновенно вкусно с луговыми опятами.
Но тут уж как повезет — в этот раз урожай сыроежек и немного «благородных» экземплярчиков!
Режем крупные грибы, мелкие бросаем прямо так.
Будет много жидкости — выпариваем ее.
Когда жидкость уйдет — приправляем, солим наши грибы и еще немного обжариваем
Пока грибы жарятся — чистим картошку.
Нарезаем ее довольно крупными ломтиками.
Солим, посыпаем укропом и розмарином.
Закладываем нашу грибную зажарку и перемешиваем.
Прикрываем форму крышкой и отправляем в духовку на 45 минут.
У меня есть очень удобная форма для жаркого — она объемная, глубокая и с крышкой.
Если такой нет — можно приготовить в любой подходящей по размеру форме для запекания, сделав крышку из фольги или прикрыв пекарской бумагой.
А можно разложить жаркое порционно в горшочки.
Сметану смешать с мукой и помешивая, влить молоко, чтобы не было комочков.
Приправить и посолить по вкусу.
Достаем картошку из духовки и заправляем нашей заливкой.
Перемешиваем, прикрываем крышкой и снова на 45 минут в духовку.
Подаем горячим…
