Жареный топинамбур

Жареный топинамбур

Необходимые ингредиенты:

• 250 г топинамбура,
• пара ложек подсолнечного масла,
• кусочек сливочного масла,
• ¼ ч. л. соли,
• ¼ ч. л. свежемолотого перца (белого или чёрного),
• 1 зубчик чеснока,
• несколько веточек свежей петрушки,
• сметанно-чесночный соус для подачи (опционально).

Как приготовить Жареный топинамбур: пошаговый рецепт

Раскаляем в сковороде подсолнечное масло.

Топинамбур тщательно промываем и чистим.

Нарезаем, промакиваем салфеткой для удаления лишней жидкости и тут же опускаем в сковороду.

Готовим на сильном огне до появления хрустящей корочки, после чего снижаем огонь, вводим мелкорубленый чеснок и петрушку, бросаем кусочек сливочного масла и тушим до готовности.

Приятного аппетита!