admin Запеканка с мясным фаршем
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 5 куриных яиц
- 250 г фарша из свинины и говядины
- 1 небольшой лук
- 150 мл белого вина
- 4 ст. л. томатного соуса
- твердый сыр по вкусу
- соль и перец по вкусу
- оливковое или подсолнечное масло
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ СОУСА БЕШАМЕЛЬ
- 0,5 л молока
- 2 ст. л. муки
- 15 г сливочного масла
- оливковое масло
- соль, перец и мускатный орех по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Поставь на средний огонь сковородку с оливковым или подсолнечным маслом, нагрей сковороду и положи в нее фарш. Разомни все комочки.
- Пока мясо румянится, нарежь лук и добавь в фарш.
- Когда лук начнет приобретать золотистый оттенок, самое время добавить белое вино. Уменьши огонь и продолжай томить фарш, время от времени его перемешивая.
- Свари яйца вкрутую и очисти их от скорлупы.
- Разрежь яйца пополам и извлеки желтки.
- Теперь приступай к приготовлению соуса. Поставь кастрюлю на медленный огонь, добавь немного оливкового масла, чтобы растопить в нём сливочное. Добавь в смесь муку, хорошенько перемешай. Теперь постепенно вливай молоко, всё время перемешивая содержимое кастрюли. Добавь специи и продолжай мешать, пока не получишь соус с консистенцией сметаны.
- Выложи приготовленный фарш в миску и натри в него желтки. Добавь половник соуса.
- Всё хорошенько перемешай. Щедро наполни яичные белки полученной начинкой и выложи их в емкость для запекания.
- Залей всё остатками соуса бешамель.
- Сверху полей томатным соусом и посыпь тертым сыром. Естественно, чем больше сыра, тем блюдо будет вкуснее.
- Разогрей духовку до 180 градусов и запекай закуску 10 минут.
- Уже чувствую этот аромат! Приятного аппетита!
Получается невероятно вкусное и сочное блюдо. Конечно же, соус можно не готовить, а купить в магазине. Также можно каждый раз использовать другой соус, чтобы придавать запеканке новый вкус.
